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《中国饮食文化》的饕餮盛宴
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本学期公选课已近尾声了,要说同学们心目中最喜欢的公选课老师,工程造价教研室的蒋剑莹老师肯定是其中之一。

蒋老师课程名称是《中国饮食文化》。因为爱吃,所以被同事调侃为管理分院小“吃货”,想知道东阳有啥好吃的,直接找蒋老师询问肯定没错。蒋老师说她还记得在大学选修这门公选课时,冒着金光的眼神,也希望将中国的饮食文化继续传承和弘扬下去,让大家能对中国的饮食多一些正确的认识,都能吃得健康,吃得讲究,吃得透。

 

 

本学期学校招收了刚果留学生,蒋老师以食会友,让刚果的朋友对中国的饮食作进一步的了解,同时向他们介绍中国的传统文化。

蒋老师说这次公选课的开设不仅是锻炼自己,更是想把她的毕生所“吃”分享给学生们。她多次借阅图书馆的相关书籍,微博上访问各大美食微博号,查阅《东阳年鉴》……《中国饮食文化》采用多样化的上课方式,比如翻转课堂、案例教学、观看视频等,从饮食民俗、饮食礼仪、八大菜系入手,重点介绍东阳的特色饮食,向学生展示中国饮食文化的博大精深,让学生体会到了东阳特色饮食的魅力所在。

作者:工程造价教研室 任萍 来源: 发布时间:2018年12月29日

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